Spicy Tuna Fusilli

Semalam udah kayak orang ngidam. Tiba-tiba keingetan waktu adik ipar dulu pernah bikinin gw Tuna Fusilli, tapi pedeeeeesss banget! Sedangkan gw gak bisa kalau makan yg terlalu pedas. Tapi gw akui,rasanya memang enak banget sih! Keren yah,padahal adik ipar gw tu cowok lho tapi jago masak! Nah,semalam gw antara laper, homesick & kangen keluarga di Indonesia. Gak tau kenapa,kok ya Tuna Fusilli itu yg muncul di kepala gw. Akhirnya, pagi pun tiba. Langsung mandi, mandiin anak, kasih sarapan anak & saatnya gw membuat Tuna Fusilli. Semua bahan sudah lengkap kecuali tomat (Keabisan di kulkas). Untungnya tomat cuma optional saja. Kalau sudah ada pasta tomat, penggunaan tomat gak wajib diharuskan sih. GOOD! Let's do it!! :-)

Spicy Tuna Fusilli

Bahan:

• 500 g Fusilli (atau penne, atau spaghetti, atau pasta lainnya)
• 250 g jagung manis pipilan (boleh yang di kaleng atau yang beku)
• 1 Onion, cincang besar
• 3 siung bawang putih, cincang kecil
• 3 kaleng (300g) Tuna Chunks in olive oil atau bisa juga in tomato
• 4 Cabe merah besar, haluskan
• Cabe rawit kalau penggila pedas
• 400 g can chopped tomatoes (klo pake tomat segar biji & airnya dibuang ya
• 1/4 sdt Oregano
• Garam, gula, blackpepper (Sesuai selera masing2)

Cara membuat:

• Rebus pasta selama 8 / 10 menit, dalam air rebusan yang sudah dibubuhi garam dan olive oil. Tiriskan.
• Tumis bawang bombay & bawang putih sampe harum. Kecilkan apinya, kemudian masukan cabe halus
• Masukan jagung manis pipilan
• Masukan tuna, aduk2 sebentar trus masukin pasta, aduk lagi sebentar kemudian masukan tomat cincangnya (Kalau pakai). Aduk sampai rata,
• Masukan semua bumbu2 (garam, gula, black papper, dan oregano). Kalau rasanya sudah mantap, berarti Tuna Fusilli sudah siap disantap.
• Selamat mencoba... :-)

Bistik Jawa (Selat Solo)

Setiap menghadiri undangan resepsi pernikahan, pasti deh menu ini gak pernah lewat. Sempat bertanya-tanya, kenapa namanya selat solo sedangkan penampilannya seperti layaknya daging steak? Dikiranya kata "Selat" itu sama dengan kata "Salad". Ternyata setelah cari tau di internet (andalan orang imigran ya pastinya dikit-dikit intenet atau mbah Google deh! hihihi), Selat Solo merupakan gabungan antara bistik daging yg berwarna kecoklatan dengan sayuran2nya sebagai sampingannya ditambah dengan telur rebus. Dan kenapa sering dinamai dengan Bistik Jawa? Karena mungkin yg nemu resepnya ini orang Solo kali ya?? (Sotoy gak sih gue?? hihihi). Tapi,apalah arti sebuah nama. Yang penting kan rasanya, iya gak? Trus kemarin gw nyoba nih resep. Tapi selera gw & hubby, kalau gravy tu pasti harus kentel sedangkan kuah selat solo tu kan biasanya cair ya? Timbulah ide. Kenapa gak dikentelin aja kuahnya pakai tepung maizena? Tapi kelupaan ngasih telur rebusnya. Gak papa ya...lain kali gak bakal lupa deh! Cekidot nih! :-)

Bistik Jawa (Selat Solo)

Bahan:

500 gr daging sapi tanpa lemak, iris melintang 1 cm

5 sdm  margarine

Bahan perendam (campur rata) :

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

2 sdm cuka

4 sdm kecap manis

3 siung bawa putih, haluskan

Bahan Kuah (Gravy) :

1 sdm margarine

200 ml susu cair

1 sdt tepung maizena, larutkan dalam air sedikit

1 sdt gula pasir

1 sdt kecap asin

1/2 sdt garam

Pelengkap :

Kentang goreng

Kacang polong

Jagung

Wortel

Buncis

Daun selada

Cara membuat :

1. Masukan potongan daging kedalam bahan perendam, diamkan selama 1 jam. Sisihkan.

2. Goreng daging dengan margarine sampai matang. Angkat dagingnya saja & sisihkan.

Kuah (Gravy):

3. Tambahkan 1 sdm margarine kedalam sisa kuah bekas goreng daging.

4. Tuangi susu, gula pasir, garam, kecap asin. Masak sampai mendidih.

5. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental.

6. Sajikan bistik dengan kuah gravy & bahan pelengkap.

Selamat mencoba! :)

Risoles Rogut

Siapa yg gak suka dengan Risoles? Apalagi kalau isinya rogut! Hmm yummy yummy creamy gitu rasanya! Dulu waktu masih di Jakarta, setiap habis Misa gereja minggu pagi, sebelum pulang pasti kita selalu jajan dulu. Kebetulan dihalaman parkir gereja sering ada yg jualan makanan2 mulai dari snack sampai makanan berat tapi teuteup gerobak style gitu kebanyakan! Hihihi. Adalah Ibu Asrini, temen baik nyokap. Beliau selalu jualan makanan lauk pauk & snack juga. Favorit gw Risoles Rogut nya. Duh Mak! Gak ada yg nandingin deh rasanya sama buatan doi! Dulu setiap kepingin makan snack ini, selalu beli karena selalu berpikiran pasti susah nih bikin risoles rogut yg enaknya kayak gini! Eeeeh setelah pindah ke Canada, iseng2 nyari resep ini, pas dibaca, dicerna & dihayati (Halah) ampunnnn kenapa gampang & simple banget yaaa??? Baru tau,ternyata yg bikin rasa isinya kayak creamy gitu ternyata cuma susu & tepung terigu! What???!!! :-D Ya udh deh,langsung di praktekin di dapur Mrs.Kenny :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Risoles Rogut Ayam

Bahan kulit:

* 150 gram tepung terigu
* 2 butir telur
* 275 ml susu cair
* 1 sdt garam
Bahan isi:

* 250 gr daging ayam, direbus air (lalu potong ayam bentuk dadu)
* 3 sdm mentega
* 1 buah bawang bombay, dicincang halus
* 3 sdm tepung terigu
* 3 sdm susu bubuk
* 100 gr wortel, dipotong bentuk dadu
* 100 gr buncis, dipotong tipis-tipis
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt bubuk pala
* Gula pasir sesuai selera (rasa manisnya samar-samar saja ya...)

Pelapis

* 100 gr tepung panir
* 2 butir telur utuh
*
Cara Membuat

Buat isi:
1. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan wortel, buncis & daging ayam. Aduk rata.
2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.
2. Tambahkan garam, merica, gula dan pala bubuk. Aduk sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan (pastikan wortelnya sudah empuk)

Buat kulit:
1. Aduk bahan kulit jadi satu sampai licin dgn menggunakan whisker.
2. Dadar diatas teflon ukuran diameter 10 cm dgn api sedang. Diamkan sampai pinggirannya kering & mengelupas baru angkat sisihkan. (Lakukan sampai adonan habis)
2. Letakkan 1 sendok makan penuh adonan isi. Bungkus bentuk amplop.
4. Gulingkan risoles di telur, lalu di tepung panir, gulingkan lagi di telur, kemudian di tepung panir. Goreng hingga kecokelatan di atas api sedang.
5. Risoles rogut ayam siap dihidangkan dgn saus sambal. Hmmm...
Selamat mencoba!! :-)